10 platillos japoneses que debes probar al menos una vez en la vida

Japón, una tierra de contrastes fascinantes donde la tradición ancestral se fusiona con la modernidad vibrante, ofrece a sus visitantes una experiencia que va mucho más allá de sus templos y paisajes. Un componente esencial de esta inmersión cultural es, sin duda, su exquisita gastronomía. Para el viajero que busca una conexión auténtica con el destino, probar la comida local es una aventura en sí misma. En BV TRAVELERS, sabemos que la planificación de un viaje implica anticipar los sabores que te esperan, por eso hemos preparado una lista de 10 platillos japoneses imprescindibles que harán de tu visita una experiencia inolvidable. ¡Prepárate para un viaje culinario que despertará todos tus sentidos!

1. Sushi: La joya de la corona de la comida japonesa.

Para muchos, el sushi es sinónimo de Japón. Esta delicada combinación de arroz avinagrado (shari) y pescado fresco, marisco u otros ingredientes (neta) es mucho más que un plato: es un arte. Desde el clásico nigiri hasta los elaborados makis, cada bocado ofrece una explosión de sabor y texturas. Al visitar Japón, no dejes de probar el sushi en un mercado de pescado fresco o en un restaurante tradicional. La calidad y la frescura de los ingredientes te sorprenderán.

2. Ramen: Un reconfortante abrazo en un tazón.

El ramen es una sopa de fideos japonesa que ha conquistado paladares en todo el mundo. Pero probar un auténtico ramen en Japón es una experiencia completamente diferente. Cada región tiene su propia especialidad, con caldos ricos y sabrosos a base de cerdo (tonkotsu), pollo (shoyu), miso o vegetales. Acompañado de fideos, carne de cerdo, alga nori, huevo y otros toppings, el ramen es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para cualquier época del año.

3. Tempura: Ligeramente crujiente, irresistiblemente delicioso.

La tempura consiste en mariscos y verduras rebozados en una masa ligera y fritos hasta obtener una textura crujiente y dorada. La clave de una buena tempura está en la frescura de los ingredientes y en la delicadeza de la fritura. Disfruta de la tempura recién hecha, mojada en una salsa especial (tentsuyu) acompañada de rábano daikon rallado. Es una experiencia culinaria ligera y sabrosa que no te puedes perder.

4. Yakitori: Brochetas a la parrilla llenas de sabor.

El yakitori son brochetas de pollo ensartadas y cocinadas a la parrilla sobre carbón. Cada parte del pollo se utiliza, desde el muslo hasta la piel, ofreciendo una variedad de texturas y sabores. Las brochetas se sazonan con una salsa dulce y salada (tare) o simplemente con sal. El yakitori es un plato popular en los izakayas (bares japoneses) y es perfecto para compartir mientras se disfruta de una bebida.

5. Okonomiyaki: La “pizza japonesa” que te sorprenderá.

El okonomiyaki es una especie de panqueque salado que contiene una variedad de ingredientes como harina, huevo, repollo rallado y otros ingredientes como carne, marisco o queso. Se cocina en una plancha caliente y se adereza con salsa okonomiyaki, mayonesa japonesa, alga nori en polvo y hojuelas de bonito seco. Cada región tiene su propia versión, lo que hace que probar okonomiyaki en diferentes ciudades sea una aventura culinaria.

6. Takoyaki: Bolitas rellenas de sabor a mar.

El takoyaki son pequeñas bolitas de masa rellenas de trozos de pulpo, tempura desmenuzada, cebolleta y jengibre encurtido. Se cocinan en una plancha especial con moldes semiesféricos y se sirven cubiertas con salsa takoyaki, mayonesa japonesa, alga nori en polvo y hojuelas de bonito seco. Son un bocado delicioso y popular, especialmente como comida callejera en ciudades como Osaka.

7. Udon y Soba: Fideos versátiles para todos los gustos.

El udon y la soba son dos tipos de fideos japoneses muy populares. El udon es grueso y masticable, mientras que la soba es fina y hecha de harina de trigo sarraceno. Se pueden disfrutar fríos con una salsa para mojar (tsuyu) o calientes en una sopa con diferentes ingredientes como tempura, huevo o verduras. Son opciones versátiles y deliciosas para una comida rápida o un plato más elaborado.

8. Donburi: Un plato completo en un solo tazón.

El donburi es un plato sencillo pero delicioso que consiste en un tazón de arroz blanco cubierto con diferentes ingredientes como carne de res (gyudon), pollo y huevo (oyakodon), cerdo empanizado (katsudon) o tempura (tendon). Es una opción práctica y sabrosa para una comida rápida y abundante.

9. Miso Soup: El acompañamiento esencial de la comida japonesa.

La sopa miso es una sopa tradicional japonesa hecha a base de pasta de soja fermentada (miso) y caldo (dashi). A menudo contiene tofu, algas wakame y cebolleta. Es un acompañamiento ligero y sabroso que se sirve en casi todas las comidas japonesas y que aporta un toque reconfortante y umami.

10. Kaiseki: Una experiencia gastronómica de alta cocina.

Para aquellos que buscan una experiencia culinaria más sofisticada, el kaiseki es una comida tradicional japonesa de varios platos que se caracteriza por su elegancia, la frescura de los ingredientes de temporada y la presentación artística de cada plato. Es una verdadera obra de arte culinaria que te permitirá apreciar la delicadeza y la maestría de la cocina japonesa.

Japón es un paraíso para los amantes de la buena comida. Cada plato cuenta una historia y refleja la rica cultura y tradición de este fascinante país. Desde los sabores intensos del ramen hasta la delicadeza del sushi, la gastronomía japonesa te invita a explorar un mundo de sensaciones únicas. ¿Estás listo para embarcarte en esta deliciosa aventura? En BV TRAVELERS, te ayudamos a planificar tu viaje para que puedas probar estos y muchos otros manjares japoneses. ¡Empieza a soñar con tu próximo destino y prepárate para saborear cada momento!